盲盒咖啡-17.9元解决三餐，“吃剩的盲盒”你舍得买单吗？

“自从我把原价50多元的面包卖到19.9元，我就没有原价买的动力了。”

近期，“剩菜盲盒”在一些城市悄然兴起。 原价100元以上的寿司、30元以上的熟面、20元以上的咖啡都可以原价1/3甚至1/4买到.

消费者：设N个闹钟抢“剩菜”

“17.9元可以在店里买到三种不同类型的面包，总价40多块钱。我胃口比较小，每天早餐一个面包加牛奶，就相当于用十多块钱解决三顿早餐。” “ 北京橙子（化名）告诉中新财经吉祥物设计，他尝试在小程序上抢购“剩余盲盒”的时间不长，但对这种类似于买彩票的惊喜，他已经有些执着了门票。

“我会在小程序里设置‘订阅’按钮，提前等一分钟，等店里有新的，我就开始抢，一拿就知道买了什么。” 橘子说。 她说，根据自己的购买经验，微信小程序上的这些“剩菜盲盒”并不是真正的剩饭剩菜，而是关门前未售出的食品，商家根据剩余情况随机搭配销售给消费者。 .

中信财经在小程序上随机挑选了一家店铺，以19.9元的价格购买了一个寿司盲盒。 付款后，订单显示取件时间为当晚9:00-10:00。 页面还有提示：下单10分钟后可取消订单，最晚取件截止时间：如果是晚上8:00以后，5:00之前可以取消订单取件当天下午； 在截止日期前 5 小时以上取消。

北京西城区某连锁店的“剩菜盲盒”产品。彭静茹 摄

中新财经注意到，上午11时30分左右，该店39.9元的包裹仅剩1件，19.9元的包裹仅剩3件。 当晚在门店出示餐码后，中信财经拿到了三箱寿司。 原价分别为29元、15元、9.9元，合计53.9元。

“手速慢的话，可能一秒之内都不到，我会提前研究好各个店铺更新库存的时间。” 在四川工作的周女士告诉中新财经，为了抢到心仪门店的“剩菜盲盒”，她每天会在不同时间段设置2到3个闹钟。 “我经常去的轻食店最近的‘盲盒’在中午11点40分左右就卖光了，而我喜欢的面包店通常在下午2点更新库存。” 周女士翻了翻手机里的闹钟备注说是这样的。

商家：卖单亏十元

“目前参与这个活动的商家不多，我们属于品牌本身与小程序的合作。” 北京西直门附近一家连锁寿司店的店长告诉中新财经，一份“剩菜盲盒”订单至少会损失10元。

店长表示，除了“剩菜盲盒”外，店内每晚还会不定期推出促销活动。 一般周一至周四晚上8:40左右买一送一，3盒以上50折。 “这种店内促销会比‘盲盒’规定的取货时间早一些开始，效果也不错。因为‘盲盒’产品损耗比较大，我们会控制产品数量每天。不同的产品组合总共一天。只有七八个会上架。”

北京市西城区某连锁店晚上推出特价促销活动。彭静茹 摄

北京市海淀区一家烘焙连锁店的店员也表示，当天发放的“盲盒”数量将根据当天的库存和销售情况确定。 平均每天会有3到4个盲盒产品上架吉祥物，并标注价格区间。 但具体商品由店家准备，消费者无法自行选择，优先选择距离保质期较近的商品。

中信财经注意到，“剩菜盲盒”产品目前主要在一线和新一线城市上线，门店数量已有所限制。 各城市此类产品的小程序背后的企业多为尚未成立的小微企业。 其中，“惜食魔袋”覆盖北京、上海、重庆、南京、昆山等多个城市，“米粮箱”、“8:00后”主打成都地区，“趣味小宝”主打成都地区在上海地区。 天眼查APP显示，这些小程序最早的公司成立于2019年，最大的注册资本为500万元。

专家：存在一定的食品安全风险

目前，消费者对“剩菜盲盒”看法不一。 有网友表示，这种方式帮助商家避免了食物浪费，同时又能让消费者获得优惠，是一件双赢的事情； 超超物超所值，部分店铺无法保证商品的数量和质量。

消费者对小程序平台“剩菜盲盒”的部分差评截图。

广东省食品安全促进会副会长、食品行业分析师朱丹鹏告诉中新财经，一些“面包盲盒”、“剩菜盲盒”使用的是临时食品。 可能是部分食品的细菌数量不易控制，存在一定的食品安全风险。

“另外，在销售过程中盲盒咖啡，食品的储存环境是常温还是低温？销售期有多长，会不会过期？这些都让盲盒食品存在很多不确定因素。” 朱丹鹏说。

我国反食物浪费法已经实施两年多了。 今年3月以来，各地市场监管系统开展了为期三个月的制止餐饮浪费专项行动。 与此同时，全国各地的餐饮企业积极参与到遏制餐饮浪费的行动中。 由此看来盲盒咖啡，“剩菜盲盒”的兴起确实踩到了“反垃圾”的潮流。

“并不是所有的食品都适合以盲盒的形式销售，比如面食、快餐等，很容易因为储存、包装、标识不当而引发质量问题。” 艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅在接受媒体采访时表示，剩菜盲盒作为解决临时食物的促销活动，是减少食物浪费的有益尝试，但一切前提要在食品安全法规。

低价的“剩盲盒”你会抢吗？