盲盒咖啡加盟-汉堡特许经营| “盲盒经济”席卷餐饮，餐饮人如何跟进

有一个充满魔力的盒子，这些年一直搅动着年轻人的心。 不仅是2019年玩具行业最受欢迎和销量最多的一次，也让各大餐饮企业的先行者纷纷入局。 它就是——盲盒。 “盲盒经济”兴起，餐饮人如何跟上？ 顾名思义，盲盒就是一个你买的时候不知道里面是什么的盒子，只有打开之后才知道里面装的是什么。 排队购买时的期待、“盲摇”时的焦虑、开箱时无法控制的惊喜或失望、收藏一套时的满足，这个过程给顾客带来的乐趣和情感已经远远超出了产品本身。 汉堡特许经营专家麦迪堡首席执行官程秀惠表示，盲盒因其未知性和不确定性而激起人们的好奇心和赌博心理。 在一些大品牌的带动下，逐渐从小众转向大众化，引发了“盲盒经济”。 高涨。 “盲盒经济”兴起，餐饮人如何跟上？

1、瑞幸、加客宝搭上了“盲盒经济”快车

今年8月，瑞幸咖啡APP崩盘，官方微博的一则声明引起各界人士轩然大波：这是什么新活动，能让拥有近3000家门店的瑞幸咖啡APP**崩盘？ 这是一项“买鹿角杯，赠送随机盲盒”的活动。 瑞幸咖啡携手美国知名随行杯品牌Contigo推出了具有瑞幸特色的鹿角杯，并以“小鹿茶”代言人刘昊然为原型设计了盲盒人物。 消费者只需购买“鹿角杯”即可随机获得“遇见浩然”盲盒一个。 鹿角杯售价139元，与普通Contigo杯的价格相当。 洞察君发现，天猫1300多条评论、京东2400多条评论中，几乎每一款瑞幸鹿角杯产品都提到了盲盒，带图片的评论占比近半； 冲着盲盒，他自嘲“买盲盒送杯子”。

瑞幸咖啡上盲盒的同时，汤姆之家汉堡也上车了。

9月底，汤姆之家汉堡携手泰迪熊发布了国庆大片《攀登者》系列盲盒。 店内任意购买满50元即可获赠“攀登者”系列盲盒一个。 不少网友表示：“一定要收集全套！” “推出的盲盒也是迎合了当下年轻人的热点，边吃边抽盲盒带来的悬念感和仪式感。” 汤姆之家汉堡集团易总裁赵赵说道。 在零售行业，FamilyMart还与tokidoki联合推出盲盒，引发热潮。

2、盲盒并不是一个新物种，它早已应用于餐饮零售领域

盲盒听起来高大神秘，但它在餐饮、零售领域的应用由来已久。 几乎每个80后、90后在小时候都有过收集小浣熊人物卡的经历。 这种人物卡就是盲盒的雏形。 曾经有很多孩子疯狂买脆面，不是为了吃，而是为了里面不为人知的水浒人物卡。 曾经有人花几千块钱收集了当年的一整套水浒英雄卡。 随后卡通人物，许多行业纷纷效仿。 脆皮、零食、玩具盒……都装进了各种卡片里。 什么样的卡牌有趣又难收集，相应的零售产品就会畅销。 即使过了20年、30年，未知卡牌的诱惑依然很大。 2017年，肯德基联手网易手游《阴阳师》，在中国5000多家门店联合推出欧式名人餐。 “吃鸡抽卡”也引发了年轻粉丝的狂欢。 近年来，扁平的“无名卡”在国内变成了立体“无名娃娃”，也就是现在流行的“盲盒”，更加有趣，消费群体也从幼儿增加到了左右20岁以年轻人为主的各年龄段人群盲盒咖啡加盟，单价从1-30元上涨到50元左右。 中国最知名的盲盒品牌叫POP MART泡泡玛特。 成立于2010年，主要销售各种玩具。 直到2016年一直处于亏损状态，直到2017年才大力发展盲盒手办。 一年之内，事情发生了逆转。 为了利润。 2018年上半年净利润是2016年同期的140倍吉祥物设计，且仍呈现持续上升趋势。

3、“盲盒经济”趋势蓬勃发展，餐饮人如何把握？

盲盒热潮之风越来越大，吹到了2019年的餐饮行业，各大餐饮品牌纷纷试水，成绩十分亮眼。 普通餐饮人如何跟上这波盲盒热潮？ 汉堡特许经营专家美迪堡CEO程秀辉表示，不妨借鉴一下别人的经验：

1、引入有流量的大IP，向别人借用

泡泡玛特是打造盲盒IP的先行者。 2017年开始打造IP收藏盲盒后盲盒咖啡加盟，不仅将全部收入转化为利润，利润还增长了数百倍。 泡泡玛特已经找到了自己的节奏，在“乒乓IP”的道路上越走越顺。 2018年，POP MART泡泡玛特推出的Molly系列产品一年内销量达400万件，在中国的销售额达到2亿多元； 泡泡玛特董事长王宁预计销量至少800万辆。 泡泡玛特与综艺节目《明日之子》合作推出了一款莫莉，与电视剧《我只喜欢你》合作推出了婚礼莫莉。 在IP流量的加持下，合作模式一推出就被抢购一空。 在将盲盒引入餐饮时，瑞幸咖啡使用了拥有大量粉丝同时也是产品代言人的明星刘昊然，汤姆之家汉堡则使用了泰迪熊和国庆大片《攀登者》的双IP形式，都得到了热烈的反响。 反响。

2. 找一个OEM，把你不擅长的事情外包出去

盲盒虽好，但餐饮人的主业毕竟是餐饮。 一个盲盒的完成涉及到设计和制造，这对于餐饮人来说是完全陌生的领域。 太多的精力分散了，产生的创造力和质量肯定不够。 就像瑞幸咖啡这次推出盲盒时，就与美国随行杯品牌Contigo合作推出了鹿角杯。 Contigo是一家1999年诞生于美国芝加哥的公司，是目前美国最畅销的饮水杯品牌。 为了凸显品质的安全性和专业性，宣传中会用Contigo作为噱头，但实体鹿角杯上并没有Contigo字样。 自己的品牌。

3.设置关卡，增加收集的难度和乐趣

盲盒最受关注的是“隐藏款”和“限量款”。 泡泡玛特的Molly盲盒系列有十二款公开造型图的常规款，还有一款不会透露造型的隐藏款。 隐藏模型被绘制的概率仅为1/144。 半个月了，没拿到的甚至要花40倍的价格才能买到……而限量版更是难买。 商家会设置一系列的门槛。 泡泡玛特曾有粉丝排队“四天四夜”购买限量版的场景。进入后会有一系列关卡，比如需要先买够200元的东西。消费满200元就有抽奖资格，商家在一定时间内抽奖，限量版产品，顾客是疯了吗？是傻吗？显然不是，只是隐藏版和限量版的稀缺性盲盒调动了顾客的赌博欲望和追求独特感。

4、打造自己的圈子，让参与者有荣誉感和归属感

一款游戏要想好玩，就必须有自己的圈子。 小时候，水浒英雄卡的自然圈子就是同学，同学之间就形成了比较和竞争。 后来长大了，我就不玩纸牌游戏了，也可能只是因为没有圈子。 随着移动互联网的发展，圈子的空间限制被打破，人们有了更多的平台来展示自己在加客宝抽过的盲盒，重新找到了圈子。 除了顾客自发的贴吧、微信群、微博等圈子外，泡泡玛特已在全国52个城市部署了100多家线下门店和400多家机器人门店。 每家店都有二三百人的群体。 ，使同一区域的消费者能够相互沟通。 粉丝们在群里互相分享或者交换潮流玩具，或者出售二手货，让整个社区活跃起来。 此外，还拓展了天猫旗舰店、泡泡盒抽屉等线上渠道，并在已推出的Paqu APP中引入深度玩家，重点关注深度玩家的运营，并向下辐射，从而形成完整的社区运营体系。 相信很多餐饮人都在做社区运营。 添加盲盒元素不会给自身运营带来额外的负担。 相反，它只是运营中增加趣味性和观众粘性的帮手。

结语

与其说“盲盒经济”席卷了餐饮业，不如说盲盒背后对人性的精准洞察再次引起了餐饮人的关注。 盲盒以好奇心、占有欲、炫耀为原动力激发顾客的心理需求，使顾客沉迷其中。 汉堡加盟专家麦迪堡CEO程秀慧表示，让顾客想吃自己的餐厅是每个餐厅老板的终极追求。 在盲盒经济的热潮中，引入盲盒是最直接的方式，但更重要的是要思考盲盒背后让顾客上瘾的机制，将顾客牢牢捆绑住。